《料理補充包》

：鴨肉類主菜：

．braised duck n. 燉鴨

．duck soup n. 鴨肉湯

．duck with apple dressing n. 　 蘋果醬鴨

．Peking duck n. 北京烤鴨

．plum glazed duck n. 　梅汁醬鴨

．roast duck with hoisin sauce n. 　 海鮮醬烤鴨